Mouka

Mouka Bajra má šedivou barvu a mírně ořechovou chuť.  Tato mouka se obvykle kombinuje s pšeničnou moukou pro výrobu plochých chlebů, jako je bhakari, thepla a khakhra.

Mouka Ragi je známá pro své velmi vysoké nutriční hodnoty. Ragi je vynikajícím zdrojem vápníku a vlákniny. Protože Ragi neobsahuje lepek, je vhodná i pro osoby s nesnášenlivostí...