Asijské stir-fry recept - a 4 další rychlé asijské recepty

5 rychlých a snadných asijských receptů pro náročné dny

Asijská kuchyně je bohatá na různé chutě a ingredience, které lze snadno připravit i v pohodlí domova. Zde je pět jednoduchých a rychlých asijských receptů, které jsou ideální pro rušné dny, kdy nemáte mnoho času na vaření, ale chcete si pochutnat na něčem výjimečném.

1. Stir-fry s kuřecím masem a zeleninou

Stir-fry je rychlý a výživný způsob přípravy jídla, který je v asijské kuchyni velmi oblíbený. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• Potřebujete: 300 g kuřecího masa (prsa nebo stehna) nakrájeného na tenké plátky.
• 1 červenou papriku nakrájenou na proužky
• 1 brokolici nakrájenou na menší růžičky
• 1 mrkev nakrájenou na tenké plátky
• 2 stroužky česneku nakrájené nadrobno
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce ústřicové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce rostlinného oleje na smažení

Postup:

1. V pánvi wok nebo na velké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidejte kuřecí maso a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu a nebude dobře propečené.
2. Přidejte česnek a krátce osmahněte, dokud se nerozvoní.
3. Postupně přidejte mrkev, brokolici a červenou papriku. Každou zeleninu smažte 2-3 minuty, aby zůstala křupavá, ale propečená.
4. Přidejte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a sezamový olej. Vše důkladně promíchejte a ještě krátce osmahněte.
5. Podávejte horké s rýží nebo nudlemi.

2. Pho (vietnamská hovězí polévka)

Pho je tradiční vietnamská polévka, která je plná chuti a velmi výživná. K přípravě této polévky budete potřebovat:

• 200 g hovězího masa (např. svíčkové) nakrájeného na tenké plátky.
• 1 l hovězího vývaru
• 2 hvězdičky badyánu
• 1 tyčinku skořice
• 1 cibuli nakrájenou na tenké plátky
• 2 stroužky česneku nakrájené nadrobno
• 200 g rýžových nudlí
• Čerstvý koriandr a máta na ozdobu
• 1 nakrájená limetka
• Rybí omáčka a sójová omáčka podle chuti

Postup:

1. V hrnci zahřejte hovězí vývar a přidejte badyán, skořici, cibuli a česnek. Nechte vařit na mírném ohni asi 20 minut, aby se uvolnily všechny chutě.
2. Mezitím si připravte rýžové nudle podle návodu na obalu.
3. Po 20 minutách vyjměte badyán a skořici z vývaru. Přidejte na tenké plátky nakrájené hovězí maso a nechte vařit další 2-3 minuty, dokud maso nezměkne.
4. Rozdělte rýžové nudle do misek, zalijte je horkým vývarem a přidejte kousky hovězího masa.
5. Ozdobte čerstvým koriandrem, mátou a plátky limetky. Podle chuti přidejte rybí nebo sójovou omáčku.

3. Smažená rýže s vejcem

Smažená rýže je rychlé a chutné jídlo, které lze připravit během několika minut. K její přípravě budete potřebovat: 1:

• Potřebujete: 2 šálky vařené jasmínové rýže (nejlépe z předchozího dne).
• 2 vejce
• 1 cibuli nakrájenou nadrobno
• 2 stroužky česneku nasekané nadrobno
• 1 mrkev nakrájenou na malé kostičky
• 100 g hrášku (čerstvého nebo mraženého)
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. V pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli a česnek. Krátce osmahněte, dokud se nerozvoní.
2. Přidejte mrkev a hrášek a smažte, dokud zelenina nezměkne.
3. Uprostřed pánve udělejte prostor a rozbijte do něj vejce. Dobře promíchejte, aby se vejce rovnoměrně promíchala se zeleninou.
4. Přidejte uvařenou rýži a sójovou omáčku. Dobře promíchejte a smažte dalších 5 minut, aby se všechny ingredience dobře spojily.
5. Podávejte horké jako hlavní jídlo nebo přílohu.

4. Kuřecí maso teriyaki

Kuřecí teriyaki je sladko-slaný pokrm, který je v Japonsku velmi oblíbený. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 400 g kuřecích prsou nakrájených na kousky
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 1/4 šálku mirinu (japonské rýžové víno)
• 2 lžíce cukru
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 2 stroužky česneku nakrájené nadrobno
• 1 lžička strouhaného zázvoru
• Sezamová semínka a nasekaná jarní cibulka na ozdobu

Postup:

1. V pánvi rozehřejte olej a přidejte česnek a zázvor. Krátce osmahněte, dokud nezačne vonět.
2. Přidejte kousky kuřete a smažte je dozlatova a dokud nejsou propečené.
3. V misce smíchejte sójovou omáčku, mirin a cukr. Tuto směs přidejte do pánve a nechte vařit, dokud omáčka nezhoustne a dobře nepokryje kuřecí kousky.
4. Podávejte s rýží a ozdobte sezamovými semínky a nasekanou jarní cibulkou.

5. Miso polévka

Polévka Miso je tradiční japonská polévka, která je rychlá na přípravu a velmi chutná. K její přípravě budete potřebovat:

• Miso: 1 l vody
• 3 polévkové lžíce pasty miso (bílé nebo červené)
• 1/2 šálku tofu nakrájeného na malé kostičky
• 1/4 šálku sušených mořských řas (wakame)
• 1 jarní cibulku nakrájenou na tenké plátky

Postup:

1. V hrnci přiveďte vodu k varu. Přidejte miso pastu a dobře promíchejte, aby se rozpustila.
2. Přidejte tofu a sušené mořské řasy. Nechte vařit 5 minut, dokud se tofu dobře neprohřeje a řasy nezměknou.
3. Polévku podávejte horkou, ozdobenou plátky jarní cibulky.

Tyto recepty jsou ideální pro rychlé večeře nebo obědy, když nemáte moc času, ale chcete si pochutnat na něčem výjimečném a chutném. Asijská kuchyně je bohatá na různé ingredience a chutě, které jistě potěší vaše chuťové pohárky.